Vanaf deze week staan bij elk recept de voedingswaarden vermeldt van dat recept.
Waarom? Om in een oogopslag inzicht te geven in de voedingswaarden die je binnen krijgt.
Welk inzicht? bijvoorbeeld dat 100 g chip gemiddeld 500 kilocaloriën bevat. Mijn pomodoro arrosti bij de borrel bevat 234 kilocaloriën. Bij de zoutarme recepten heb ik de aantal milligram natrium die in het gerecht voorkomt vermeld. Zo weet je precies hoeveel je binnen krijgt.
Hoe interpeteer je een voedingswaardetabel? kilocaloriën afgekort kcal worden in de voedingsmiddelenindustrie gehanteerd om aan te geven hoeveel energie een bepaald voedingsmiddel bevat. Dit voedingsmiddel levert na verbranding in je lichaam die hoeveelheid energie. Bij het eten van meer energie dan dat je verbrand ontstaat overgewicht.
De voedingswaarde die een voedingsmiddel bevat is op te zoeken in de NEVO tabel 2006 en daarop zijn mijn berekeningen gebaseerd.
